香菇炒番茄怎麼做？

香菇炒番茄是現代人們非常喜歡的一道食膳，在各家飯店裡都能夠享受到這道食膳，這道食膳之所以這麼受歡迎不僅是因為它的材料很簡單，花費不會高，更是因為它具有非常高的營養價值，對人的身體非常的有幫助。香菇混搭番茄，可以把這兩種食物的營養結合起來，非常的好吃，接下來，我們就一起來瞭解一下香菇炒番茄。

香菇的功效與作用

1.提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水準。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5.治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

香菇的營養價值

1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就占了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

以上就是香菇炒番茄的一些相關內容。香菇炒番茄做法簡單，具有蛋白質、維生素還有人類所需要的一些鈣、鐵等等微量元素，可以防止癌細胞的生長，延年益壽，減慢衰老的速度，增強人的身體素質，還可以美容養顏等等。