蒜香茄子的做法大全是什麼？

茄子是我們日常生活中常見的一種蔬菜。茄子性味苦寒，它能散血瘀，消腫止痛，祛風通絡等功效。經過分析發現，茄子含有豐富的維生素，經常使用可以治療內痔、雀斑、口腔潰爛等。且科學家們研究發現，茄子還是癌症的“剋星”，他們從茄子中提取出了一種龍葵素，用來治療胃癌，子宮頸癌等。所以多吃茄子對我們的身體會有很大的益處，而下文小編將給大家介紹蒜香茄子的做法。

我們需要准的材料，茄子1個約500克(長茄子2～3個)，大蒜5瓣調料：豆瓣醬1大匙，白糖1小匙，鹽少許。

上面所說的材料準備好之後我們就可以開始了，步驟如下：

1、茄子去柄，削去皮，切成滾刀塊，放入清水中泡5分鐘，撈出，瀝幹;大蒜切片。

2、炒鍋倒油燒熱，放入茄子塊，炒至呈金黃色，盛出備用。

3、原鍋再次倒油燒熱，大火爆炒豆瓣醬、白糖，將茄子倒入炒至軟爛入味，放入蒜片翻炒均勻出鍋。

茄子的食用效果

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

茄子的食用禁

忌脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解會拖延病人蘇醒時間， 影響病人康復速度。

茄子是我們日常生活中常見的一種蔬菜，茄子中含有十分豐富的營養成分，主要可以去除身體水腫的情況，茄子中含有的維生素也十分充足，對於治療上火的情況很有説明，比如說口腔潰瘍等，並且茄子十分的美味，長期食用有助於預防癌症的出現，對我們的身體會有很大的益處，下文小編將給大家介紹蒜香茄子的做法。