做南瓜餅的做法是什麼

南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素E和鈣、鉀、鋅、鉻、硒、等礦物質及果膠、纖維素等。在三大產熱營養素中，南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量很低，為很好的低脂食品;南瓜多糖能提高機體的免疫功能，南瓜的做法非常多，今天我們看一下南瓜餅的做法。

材料：南瓜、糯米粉、黃油、白砂糖、白芝麻

做法：

1-2.將南瓜洗淨，去皮去瓤切成小塊，平鋪盤中覆上保鮮膜（膜上紮兩孔）放入微博爐中，中火高“叮”熟（大約5、6分鐘）；

3-4.取出南瓜放入大盆中搗碎，趁熱將幼砂糖、黃油倒入拌勻，攤涼備用；糯米粉過篩加入盆中；分次添加糯米粉，攪拌搓揉至麵團不粘手時即可；

5-6.將麵團餳發15分鐘左右，取適量麵團掌心搓揉成團後輕輕按扁成圓餅狀，兩面輕拍上白芝麻，煎鍋燒熱刷道薄油，將餅胚逐一制好排入鍋中，煎至雙面金黃酥香即可。

【小貼士】

1.南瓜餅也可根據自己的個人口味夾餡製作，如紅豆沙餡、芝麻餡，蓮蓉餡等，小編會比較喜歡不加餡料的，這樣吃起來香醇。

2.南瓜餅可以一次多做些（我通常一次要做三、四十個），平排在大盤中放入冰箱冷凍，凍硬實後再將其取出放入保鮮袋中密封冷凍保存。速凍的南瓜餅隨取隨用，凍櫃取出直接放入煎鍋中煎軟透就可以食用，幾分鐘就可以搞定又一頓早餐，很方便的說。

綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。將南瓜去皮、去瓤，洗淨後切塊備用;先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟後食鹽調味服食。可清熱解暑、利尿通淋，適用於夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等，是夏日糖尿病人的理想飲料。