營養飲食

小米南瓜粥營養價值是什麼

小米是五穀中養生保健的佳品。中醫認為,同是種子,數量越多則能量越大,滋補力就越強。故天生萬物,獨厚五穀,五穀中粟米最佳。粟米又稱小米、穀子、粟穀。小米春種秋收得天地之氣最全,得土氣最厚,為脾之果,最養脾胃。南瓜營養價值也很高,這兩者一起做粥,可以很好的補脾胃。

小米南瓜粥

原料:

小米100g、南瓜300g

做法:

1、南瓜去皮切塊,小米洗淨後用清水浸泡20分鐘;

2、準備半瓶開水,倒入電鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時,用攪拌機將南瓜打成泥;

3、30分鐘後,加入南瓜同煮,繼續煮15分鐘左右即可,中間要時時攪一攪,避免粘鍋。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。小米的芽和麥芽 一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。

對於很多人來說由於米量較少,所以很難喝道真正的小米粥,建議有興趣者,去產區的農村農戶家裡親自體會一番,必定讓你大開眼界。

小米具有健脾和胃、補益虛損,和中益腎,除熱,解毒之功效;還可以治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等疾病。《本草綱目》說,小米“煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”

經常喝小米粥,可以溫補脾腎,增強生命力,對身體虛弱的有不啻為一帖補養良方

挑選南瓜的時候應該挑選那些外觀完整,果肉金黃色,分量比較重,沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現黑點,則內部品質有問題。南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜則比較面甜。