狗肉的製作需要注意什麼？

現在很多人都流行吃狗肉因為狗肉是一種比較大補的食品，而且狗肉的熱量非常的高適合一些手腳冰涼的人進行補身體，是大部分人做狗肉的時候，總會覺得吃出來的狗肉味道會有一股味，這樣很容易影響到人的食欲，今天小編就在這裡與大家分享一篇關於如何製作狗肉的方法，幫助大家來解決這樣的問題。

原料：狗後腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，幹辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，薑10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜子油120克，醬油20克，肉湯150克。

制法：將狗肉切成4釐米見方塊，用清水漂洗2次，控幹水分，將薄荷洗淨，摘取嫩尖。炒鍋上火，注入菜子油，燒至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、幹辣椒段、蔥、薑、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開後倒入砂鍋。將沙鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同沙鍋上桌。

但是狗肉不能和大蒜一起吃：由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。

狗肉的營養物質非常的高，但是要注意的就是狗肉不是能夠吃的太多，尤其是一些身體太過於虛弱的人，如果進補過多的話很容易導致虛弱的人的身體承受不住，同時要注意狗肉的來源不能夠選擇一些來源不明的狗肉進行食用，否則很容易影響到自己的身體健康。