酸豆角炒五花肉的做法

酸豆角炒五花肉這種東西我們在生活中製作的時候是需要先將五花肉進行處理一下才可以炒制的，主要是避免五花肉的油膩。所以大家應該要先用黃酒醃制一下，然後用油煎一下，最後將酸豆角放進鍋裡面進行翻炒後就可以出鍋食用了。下面就讓我們一起來學習酸豆角炒五花肉的具體做法吧。

五花肉肥而不膩的口感深受大家的喜愛，酸豆角酸酸的口感很下飯，也很美味。酸豆角五花肉，五花肉融合了酸豆角的香味，口感更好，這道菜肴是夏日裡最好下飯的菜，配上一碗滿滿的米飯，簡直是一種享受。

主料:五花肉200克　酸豆角80克。

輔料：小米椒2個　尖椒1個。

調料：花生油2大匙　食鹽1小匙　醬油1大匙　雞精少許　薑1小塊　蒜3瓣　料酒1小匙　小蔥適量　白糖1/3小匙

步驟：

1.五花三層的豬肉，用黃酒，醃制一下。

2.自製的酸豆角，頁面底部附上製作方法。。

3.調料：生抽、黃酒、蠔油、幹細辣椒面、麻椒面、花椒油、豆豉醬、鹽，雞精;

4.熱鍋涼油，把五花肉 炒至出油。

5.放入豆豉醬，幹細辣椒面，麻椒面煸炒。

6.放入自製酸豆角段，炒至稍幹些。

7.放些少許生抽、蠔油、鹽，蒜、洋蔥。

8.出鍋前點入花椒油，雞精，香蔥點綴，裝盤即可!

小貼士附：酸豆角自製方法。

1、準備一個乾淨的小罎子或者大玻璃瓶，一定要無油無水。

2、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。

3、長豆角適量，洗淨，可根據瓶子大小切段，晾乾。

4、把涼涼的花椒鹽水和豆角放進罎子或玻璃瓶，水要沒過豆角，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最後用乾淨的水密封壇口或者用乾淨蓋子蓋緊玻璃瓶，放置陰涼通風處1-2周(根據天氣溫度)。

根據文章對於酸豆角炒五花肉製作方法的介紹，我們都知道在生活中如何去製作這種食物了吧。酸豆角炒五花肉這種食物的味道是比較香的，特別適合用來搭配白粥食用，而且酸豆角炒五花肉可以將五花肉的油膩性好好的消除，提高的我們食欲。