酸豆角的快速做法是什麼

可能有一些朋友因為製作酸豆角的時間比較就，來不及等著吃，你們就會想著如果能夠節省時間去製作它就可以了。其實，在我們的生活中是可以快速製作出酸豆角的，但是它的味道就沒有泡浸久的那麼酸辣了，所以大家不妨可以嘗試跟著文章介紹的方法去製作，看一下自己製作出來的酸豆角的味道如何。

酸豆角製作方法：

絕招步驟1、到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。(有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角一但形成了豆粒就證明它已經老了。

步驟2、選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。切記要點：容器一定要清洗乾淨，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會很容易壞。

步驟3、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。

步驟4、將整理好的豆角放到容器內，並用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右(花椒及大蒜各大約50克)(食鹽比平時做菜鹹五倍左右的分量即可)。然後倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。

步驟5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，並將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否則，漏氣的罎子做出來的豆角會容易發臭。)

備註：如果想快點吃到酸豆角，可以將裝有豆角的容器放到有太陽的地方放半天!然後晚上再放在有露水可以淋到的地方放一個晚上。大約一天半左右就可以吃了。

記得一定要用洗米的水來淹泡酸豆角，因為洗米水泡出來的酸豆角是屬於自然發哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。如果用醋或者其他東西泡出來的東西吃起來會對胃等不好。

這篇文章詳細的為我們介紹了酸豆角的快速製作方法，希望你們在生活中可以好好的利用它的做法。對於酸豆角的快速做法，它是比較適合我們這些嘴饞的朋友，而且它比較適合用來製作酸豆角炒魚，這樣可以保證酸豆角的味道不會太酸辣。