大蔥炒豆腐的家常做法有哪些

豆腐是我國傳統的一種食物，它有著二千一百多年的歷史，並且在今天，不少匠人依舊按著傳統的製作方法做著鹵水點豆腐。豆腐作為非常受歡迎的家常菜，不僅在於它的營養豐富對人體有好處，還在於它那特殊的口感，無論老少都適合吃。然而豆腐的做法有成百上千種，但是最家常的是大蔥炒豆腐，今天我們就來學習一下大蔥炒豆腐的家常做法。

一、主料：豆腐200g 、大蔥2棵 輔料：酥油適量、鹽適量、薑適量、蒜適量、麵醬1匙、 剁椒1匙、 生抽適量、老抽適量、雞精適量

步驟：1.豆腐切成小方塊。

2.把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。

3.薑、蒜切碎，蔥切段備用。

4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香薑蒜末。

5.放入麵醬和剁椒煸香。

6.放入豆腐炒炒。

7.調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻

8.放入大蔥翻炒兩下即可出鍋

二、材料：豆腐、大蔥、青椒

做法：1、把買來的豆腐切成小塊，放入清水中加入一小勺鹽，浸泡30分鐘，讓豆腐中的水分被析出一些，這樣都可以可以變得結實，有彈性，不容易碎。

2、在熱油鍋中爆切好的大蔥、薑，放入豆腐，輕輕晃動鍋，晃幾下之後加入鹽，讓豆腐早點入味，然後繼續晃動鍋，讓豆腐均勻受熱，等到豆腐塊變成焦黃色之後，加入青椒，不停的晃動鍋，聞到青椒的香味之後就可以關火了。

總而言之豆腐是一款既對身體有好處又製作簡單的家常菜。所以喜歡吃豆腐的人們，不妨按照上邊介紹的兩種大蔥炒豆腐的做法，自己在家試著做一做，保准你能夠得到家人的一致認可。心動不如行動，趕緊買好食材自己做上一做吧。