餃子皮怎樣和麵啊

餃子是我們在熟悉不過的了無論是作為主食吃還是作為小吃都是不錯的選擇，它的吃法也有很多種無論是煮餃子吃還是油煎餃子都是老少皆宜的，那我們要怎麼才可以做出餃子就成了我們最關心的問題了，當然想要做出餃子首先我們要學習一下如何製作出餃子皮，下面我們一起來學習一下餃子皮的製作方法吧。

餃子皮的製作方法： 1.首先準備材料：1斤麵粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽

2.揉好面後室溫靜置30分鐘(趁這段醒面時間正好做餡)。

3.餃子皮的做法很簡單，面裡兌適當鹽水（鹽不用太多）一直揉， 餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可（家庭用面）.

4. 一般情況 就直接 用小盆放四 五 碗麵粉，然後慢慢加入水 邊加邊用手攪。

5.直到沒有幹麵粉為止，接著就開始把它揉成一個團，在面板上揉，表面光滑 軟硬合適.

6然後就放在小盆裡面，再去做餃子餡，這個時間面就能達到合適的軟硬度了！

7 最後把面揪成直徑2cm左右的麵團，按癟，用擀麵杖擀成圓的.

溫馨提示：1.打個雞蛋進去。最好買高筋粉，比較筋道。用溫的鹽水和麵，不要太多鹽啊。 2.水一點一點放，試試軟硬，最好硬一點，不要一下子放進去。差不多覺得合適了，然後找個溫乎地方醒醒面，就可以了，1小時候後再包餃子。

在製作餃子皮的時候最好是選擇高筋麵粉，這樣做出來的餃子皮包好餃子下鍋煮完以後吃起來會感覺很有嚼勁，另外在做餃子皮的時候我們還可以在麵粉裡面加上一個生雞蛋，這樣做出來的餃子皮吃起來會覺得很鮮美的，最後做多出來的餃子皮我們還可以放在冰箱裡面冷藏起來可以吃很久哦。