紅棗豬肚湯的做法

豬肚是補脾養胃很好的食物，豬肚中含有大量的鈣，鐵，維生素，脂肪，蛋白質等，能夠補充人體所需要的營養物質。紅棗中更是含有大量的維生素和蛋白質等，紅棗不僅是補血養顏是美容的良好的食品。同時紅棗還含有大量的糖類物質能能夠增強人體的免疫力。到底紅棗豬肚湯是怎麼做的?

材料:豬肚、生薑、紅棗、白胡椒粉、蔥段、廚工老酒 。

做法:

1.將豬肚裡外翻轉,用麵粉抓洗後用開水泡一下,再用刀刮去白苔黏液,沖洗乾淨。

2.整個豬肚入鍋後,加入生薑、紅棗、白胡椒、蔥段、 廚工老酒等,用大火燒開後再改用小火燉煨,煮至湯色乳白。約兩小時後加鹽、味精調味。

3.除了喝湯外，還可以把豬肚撈出切片,蘸鮮廚工健康醬油食用。功效：滋補暖胃

一般人都使用鹽擦洗豬肚,但效果並不是特別好,如果在清洗過程中再用一些醋,那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用,可把肚中的髒氣味除去一部分,還可以去掉表皮的黏液,這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合;鹽具有高度的滲透壓作用,經過鹽和醋的作用,使膠原蛋白自肚壁脫離,從而達到清除汙物和去邪味的作用,清洗後的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老繭。 一定要注意,洗肚時不能用堿,因為堿具有較強的腐蝕性,肚表面的黏液再見的服飾作用下,使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞,減少肚的營養成分。

紅棗豬肚湯，美味又健康，可是豬肚清理，對於清理豬肚向來是每個家庭主婦非常討厭的，上面我搜集了一些清理豬肚的好方法，希望可以幫助到你。經常吃大棗能夠增強人的免疫力還可以抗過敏增強食欲，希望大家能夠經常食用。