牛腩湯麵做法是什麼啊

牛腩不僅做法多,吃法也一樣的多種多樣，無論怎麼做牛腩都是我們餐桌上最常見的菜，我們都知道湯麵吃起來會比一般的麵條有味道，那吃過牛腩湯麵的朋友們就會更加的想知道關於牛腩湯麵的製作方法了，那我們要怎樣做出來的牛腩湯麵才會更加的好吃，下面我們一起來學習一下吧。

主料：100g牛腩150g掛麵3g香菜2g蔥2g薑

配料：適量油適量鹽適量雞粉

做法：1牛腩斬成大塊。

2放入滾水鍋中氽燙後撈出，再用熱水漂洗一遍，撈出瀝幹水分備用。

3把牛腩放入砂鍋內，加入冷水，蔥薑，燒開後改小火煲1小時以上。

4麵條放入滾水鍋中，煮熟後過溫開水後瀝幹放入碗內。

5香菜洗淨後切末。

6加入牛肉湯和牛腩，香菜，最後加入適量的鹽和雞粉。

7喜歡辣的，吃的時候配上辣椒油更爽了。

溫馨提示：1鍋中加兩小勺油（如果牛肉比較肥，油可以再少一點，刷一下鍋底就行），下入幹紅椒和生薑片，爆香後下入牛腩，翻炒四五分鐘。

2牛腩補虛溫中，益腎強壯。用白蘿蔔煮牛腩，不但味道鮮美，而且強身健體，增進食欲，補而不燥。

3一般煲一砂鍋的牛腩湯夠吃幾天的，吃的時候盛出一部分牛腩和湯熱下就好，既省時又省火。

在做這道牛腩湯麵的時候假如你不想吃太油膩的湯麵，那在做牛腩的時候可以先用開水把牛腩先焯一下，不僅可以去除腥味還可以去除些油脂，這樣做出來的湯麵就不會那麼的油了，另外我們還可以加點青菜在裡面哦，這樣色香味俱全了。