菊花核桃粥怎麼煮

菊花具有清熱、養肝、明目的效果，而核桃則可以補腎溫肺、潤腸通便，所以如果是將菊花和核桃放在一起食用的話，可以起到調理身體的作用。我國中醫也認為，將菊花核桃放在一起熬粥，可以滋補身體，散風熱補肝腎降血壓，特別適合中老年朋友食用。那麼菊花核桃粥怎麼煮您知道嗎？

配方：菊花15克 核桃仁15克 大米100克

製作方法

1．菊花洗淨，去雜質；核桃去殼留仁，洗淨；大米淘洗乾淨，待用。

2．把大米、菊花、核桃仁同放鍋內，加入清水800毫升。

3．把鍋置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘即成。

菜譜小貼士：

想煮出絕世美味粥，留意以下幾招就可以啦。

第一，米要提前冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬粥的時候可以節省時間，煮時的攪動要順著一個方向，熬出的粥口感會很好。

第二，水要一次性放足，掌握好米和水的比例，濃稠的1:3，適中的1:7，很稀的1:12。不要中途添水，否則粥會瀉稀，會影響粥的粘稠度和香味。

第三，米要開水下鍋，這樣在煮粥的過程中就不會糊底，而且比冷水熬粥更省時間。

第四，火候的掌握，先大火煮開，再轉小火慢慢熬煮30分鐘左右，這樣才會煮出粥的香味來。

第五，攪拌的技巧，不是冷水煮的，就不用擔心糊底。開水下鍋時攪幾下，小火熬20分鐘左右時開始不停的一個方向攪動，攪幾分鐘後呈酥稠狀就可以啦。

第六，煮粥時放油，粥小火煮到10分鐘左右時，可以點入幾滴沙拉油，這樣成品粥色澤會很鮮亮，而且會增加粥的鮮滑感，也可防止米湯溢出。

對於菊花核桃粥怎麼煮本文已經做出詳細介紹，不過菊花核桃粥本身屬於一種藥膳，所以在食用的時候會有一些禁忌，比如說不要和雞肉和豬肉一起食用，以免出現中毒的現象。為此，希望各位朋友在食用菊花核桃粥的時候一定要特別注意飲食禁忌才是。