西蘭花怎麼弄好吃呢？

西蘭花可以說是抗癌的戰士，不但可以抑制癌細胞的生長，還可以阻止癌細胞前的變異，現在患有癌症的人越來越多了，所以可以多吃一些西蘭花來防病、治病。而小寶寶如果常吃西蘭花，會促進骨骼、視力等的發育，所以小寶寶也應該多吃一些西蘭花。那麼，平時應該怎麼做西蘭花才好吃呢?

清炒西蘭花：

1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片；

2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起；

3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

西蘭花炒蝦球

1、西蘭花去粗莖，掰成小塊(不要用刀切，會散掉);蒜切末;紅椒切菱形片;鮮蝦剝成蝦仁備用。(可以把蝦事先用料酒、胡椒粉醃漬一下，也可等炒菜時烹入料酒);

2、炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用;

3、炒鍋用小火爆香蒜末，然後放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色後，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最後加鹽，淋少許香油即可。

小訣竅

1.西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下，在用冷水過一下，再與蝦仁同炒

2，蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好，所以儘量不要省去蒜

3.這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美，冷凍的蝦仁味道要差很多

4.蝦本身就很鮮美，所以一定不能加雞精或味精

上文介紹了兩種西蘭花的做法，既有清炒的西蘭花，又有和蝦球在一起炒制的菜肴，都是非常的清淡、鮮美的，可以說都是非常不錯的養生菜，平時應該經常買來在家中做的，這樣可以讓家人和自己的身體更加的健康，何樂而不為呢。