魚頭煮豆腐怎麼做呢？

喜歡吃的人，一般也喜歡自己在家中做一些美食，不但自己吃，還可以讓家人、朋友享受自己的廚藝，和自己一起享受美味帶來的快感和幸福。自己做菜吃，當然要選擇味道好，而且營養豐富，對身體非常健康的美食。今天，小編就要為大家推薦一款這樣的美食——魚頭煮豆腐。

步驟/方法

1魚頭用醋抹一遍，即可以去腥，又可以防滑!去掉魚頭裡的黑膜，把魚頭洗淨，抹上一層鹽，不用抹太厚，醃制30分鐘。

2舀一大勺“富運”香辣醬、兩大勺豆瓣醬備用，如果是很能吃辣的，可以把醬料的分量加大。

3大蒜、薑、蒜、尖椒切好備用，再準備好花椒粒。

4大蒜葉切碎備用。

5油鍋燒熱，開始煎魚頭。

6煎至金黃，翻面，待魚頭兩面都煎好了，撈出備用。

7炒鍋裡留少許底油，放入醬料和花椒小火炒香。

8放入大蒜白、薑、獨頭蒜、尖椒，烹入米酒，加醬油(顏色出來即可)，注入大骨湯後放入魚頭，在處理魚頭時就要注意把魚頭劈開，這樣方便燉的時候入味兒。

9湯被燒開，把魚頭轉入湯鍋中，轉到電磁爐上燉，這時放入豆腐，大火燉開，轉微火燉，慢慢燉，燉30分鐘左右，魚的鮮味就出來了!

10燉到20分鐘的時候，可以根據個人口味調點味兒，撒上麻辣鮮，再加點鹽或味精什麼的，開吃之前，撒上大蒜葉子即可。

注意事項

· 這道菜貌似簡單，但是要做到好吃也不簡單，主要就是熬湯，一定要小火熬，熬出魚的鮮味才好吃!

做法簡單的魚頭煮豆腐，但是味道絕對不簡單，而且為人們帶來的舌尖上的享受也絕對不簡單。如果你想要享受這道美食，而且還想要享受自己動手做美食的樂趣，那麼，就把這道美食放到自己的我的最愛中，方便自己隨時都可以看到吧。