怎麼做幹鍋魷魚比較好？

魷魚的營養價值很高，它富含豐富的磷、鈣、鐵等元素。這些元素對人體健康有很大的好處，是治療貧血最好的藥之一，並且對兒童的骨骼發育和造血也很有幫助的。還有一種小吃叫做烤魷魚，烤魷魚很受大家喜愛的特別好吃。還有一種菜品叫做幹鍋魷魚，幹鍋魷魚這道菜營養價值也是非常高的，那麼如何製作幹鍋魷魚?今天小編來給大家介紹幹鍋魷魚的製作方法。

顧名思義“幹鍋魷魚”是以魷魚作為主要食品的幹鍋菜肴，而幹鍋魷魚尤其魚肉的鮮美已經成為幹鍋中的極品菜品之一。並且此道菜的營養價值極高，因為幹鍋魷魚中的魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能等等，都是此道菜的特色。它色澤鮮美，味道可口，香氣有人，營養又健康，是絕對好吃的綠色佳餚。

原料

原 料：鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、幹辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒

醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量 精煉油1000克(約耗50克)

幹鍋魷魚的做法

>01先將土豆條和胡蘿蔔條在熱油中炸八成熟。撈出控油;

>02鍋內留比平時炒菜多兩到三倍的油，油熱後放一大勺豆瓣醬炒出紅油，下蔥薑蒜花椒辣椒煸香;

>03倒入魷魚圈加點糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油繼續翻炒;

>04倒入所有的配料(青辣椒塊除外)加點高湯，繼續翻炒，至湯汁快收幹，菜品九成熟時再加入青辣椒塊，加雞精快速翻炒，倒入幹幹鍋內，一道麻辣味濃的幹鍋魷魚就可以上桌開吃了~!

以上內容就是幹鍋魷魚的製作方法，大家看完以後是不是都想做一次來嘗嘗自己做的幹鍋魷魚。在製作的過程中，大家要注意掌握火候還有在放調味品的時候也要注意根據個人的口味放調味品。鹽也不要放得太多，放得太多會影響魷魚的口感，而且水也不要放太多所有的一切都要適量。因為想要做出來口感好就要用料拿捏適當。