生吃青蘿蔔的好處是什麼
青蘿蔔是大種食材當中比較常見的，它是一種纖維素較多，熱量較少的食物，減肥功效非常好。而且可以增加機體的免疫力，抑制癌細胞的生長。食用蘿蔔還可以促進胃腸道的蠕動情況。對於排便排氣都有很好的效果。老年人常吃蘿蔔的話還可以降血脂軟化血管，預防冠心病的發生。
青蘿蔔中含有一種抗腫瘤抗病毒的活性物質，能刺激細胞產生干擾素，名為干擾素誘生劑，對人的食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等細胞均有顯著的抑制作用。蘿蔔煮熟後其有效成份已被破壞，而生吃蘿蔔--細嚼才能使其細胞中的有效成分釋放出來，並注意服後半小時不飲食，以防其有效成分被其它食物稀釋。
其次是蘿蔔中的糖化酵素能分解食物中致癌“疑凶”亞硝胺，可大大減少其致癌的危險性。還有，蘿蔔中的木質素能提高巨細胞吞噬癌細胞的能力好幾倍，至於蘿蔔中豐富的粗纖維，對促進腸蠕動，保持大便通暢，預防腸癌亦有一定作用。
生吃蘿蔔在細嚼慢嚥的過程中，可以讓口腔內的核糖核酸酶對青蘿蔔當中的抗腫瘤活性物質充分的吸收。加速干擾素的產生。建議生吃蘿蔔的時候不要與其他食物同食。在食用之前一定要清洗乾淨，避免有細菌，跟隨蘿蔔進入體內造成腹瀉等症狀。