苦瓜的降糖作用

糖尿病是很多人患有的疾病，藥物很難治療，但是苦瓜有很好的降糖的作用，一般分為兩大類，一是生物鹼;第二類是蛋白質多肽，能抑制小腸粘膜對葡萄糖的吸收，增強肌肉內酶的活性，促進和改善胰島素分泌，使葡萄糖代謝平衡。苦瓜中含有的三萜皂苷能夠啟動人體內與能量代謝相關的一種酶的活性，調控人體能量代謝過程，發揮治療糖尿病的作用。

苦瓜的功效和作用是非常全面的，我們經常吃苦瓜是可以起到促進消化以及防癌和抗癌的好處，苦瓜有很好的健脾開胃的好處，經常吃苦瓜可以降低我們的血糖提高我們的免疫力。

苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12釐米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原產地中國。在東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。苦瓜提取類黃酮物質與桑葉提取物去氧野尻黴素結合形成一種新物質——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、抗炎等作用。

苦瓜除了自身有治療效果之外，它的葉子和藤蔓一樣有很好的功效。但是，有藥療效果的菜都不是能經常食用的，因此，將其做成湯或苦瓜汁等，更易於攝取與吸收。苦瓜味苦性寒，脾胃虛寒的人群、女性生理期和孕婦等都不宜食用苦瓜。