蒜燒小黃魚的做法有哪些

我是一個喜歡旅遊的人，一個人在外旅遊除了看美麗的風景，看當地的風情，就是品嘗當地有名的食物。蒜燒小黃魚是我在外旅行吃到的一道印象比較深刻的菜肴，這是因為在我們當地，大都數的時候，小黃魚不是清蒸就是把它跟豆腐燉在一起。菜色很清淡卻是很鮮美。但是蒜燒小黃魚不一樣，相比清蒸而言它的口味比較的重，但是卻是另外的一番滋味。於是我回家後就聯繫了好幾次。下面我就來和大家分享一下蒜燒小黃魚的做法有哪些？

做法一：

主料：小黃花魚

輔料：蒜瓣、蔥、薑、幹豆豉、澱粉、水

調料：沙拉油、鹽、料酒、生抽

1、將小黃魚處理乾淨，加入適量的鹽、料酒、蔥、薑醃制15分鐘；

2、準備適量的蒜瓣、幹豆豉，蔥切段；

3、將醃好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份；

4、沾上幹澱粉後放入油鍋炸，炸至金黃色後撈出；

5、鍋內留少於餘油，再炸一下蒜瓣；

6、蒜瓣炸至金黃色後加入幹豆豉和蔥炒香，放適量的水（沒過魚即可），倒入少許生抽，鹽；

7、放入炸好的魚，蓋鍋蓋燜10分鐘，水澱粉勾芡即可出鍋食用。

做法二：

主料：小黃花魚400g

配料：料酒10ml、蒜30g、鹽5g、黑豆豉5g、醬油10ml、醋15ml、糖8g、美極鮮5ml、水300ml、花生油20ml。

做法：

1、黃花魚去除內臟洗淨，加料酒，鹽醃制10分鐘。

2、鍋中下油，放入醃制好的黃花魚煎至兩面金黃色。

3、盛出備用。

4、大蒜切碎。

5、鍋中下油，放入蒜粒煸香。

6、再放入豆豉炒香。

7、再放入醬油，醋，美極鮮，糖，水大火燒開。

8、放入煎好的黃花魚。

9、蓋蓋燜5分鐘關火。

10、出鍋盛盤。

以上就是我常用的家常蒜燒小黃魚的做法，希望我上面介紹的做法能夠讓你在選擇小黃魚有著更多的計畫。小黃魚又名黃花魚，對於人們的健康有著非常大的影響。經常吃小黃魚的人，不僅看起來比旁人年輕，而且還能補充精氣色。產後的媽媽們多吃小黃魚，不僅能快速恢復身體，而且對於嬰兒的健康也有非常好的好處。