怎麼做麻辣雞翅
網路上有一個很流行的詞彙，“吃貨”。隨著社會經濟的發展，大家生活水準得到了顯著的提高，溫飽的問題早已得到了解決，所以國人越來越追求口食之欲，當然，各類美食節目也層出不窮，像是中國好舌頭，十二道鋒味等等，而且大家的口味也是越來越挑剔。麻辣雞翅成為很多人都喜歡的一道菜，那它是怎麼做出來的呢？
麻辣雞翅
【材料】雞翅6-8對蔥白1根薑片2片花椒6粒左右八角1顆丁香5粒左右香葉2片桂皮1小塊小茴香2g左右郫縣豆瓣醬1/2大勺白糖2大勺蠔油1/2大勺料酒1大勺老抽1勺生抽2勺油適量熱水適量
【做法】
1、花椒、八角、丁香、香葉、桂皮、小茴香放入茶包內待用;
2、雞翅洗淨控水待用;
3、鍋燒熱，加白糖，中小火燒至融化，融化後開始不停攪拌，轉小火熬至冒泡;
4、待糖變成琥珀色加沸騰的熱水，煮沸關火，即為糖色液並盛出待用;
5、鍋刷乾淨後，大火燒熱加油轉小火，加郫縣豆瓣醬，炒出紅油;
6、加蔥薑炒香後，加雞翅轉大火炒勻;
7、按順序加入料酒、蠔油、老抽、生抽，步驟4的糖色液炒勻;
8、砂鍋燒開水，加入步驟7的雞翅(也可以直接用熱水注入在步驟7的鍋內)，水量與雞翅平齊即可;
9、放入步驟1的料包，大火煮開轉小火蓋蓋子;
10、醬燒到湯汁到雞翅的1/3時，挑出蔥薑，轉大火收汁，湯汁濃稠即可關火，盛出享用。
通過上面的介紹，相信大家對麻辣雞翅的做法有了一定的瞭解。大家可以試著動手自己做一下。可能第一次做的話口味會欠佳，但多做幾次就會變嫺熟了。其實大家可以多嘗試自己動手做飯做菜，少去下館子或者訂外賣，那樣的話不僅不健康還很浪費錢。而自己做菜，不僅僅健康，同樣也可以培養成為一種樂趣的。