壽司有幾種做法呢

如今各式各樣的美食很多，飽了人們的口福，並且韓式的美食總是更加讓人流口水，那麼多的韓式美食中有種壽司是特別美味的，很多人都特別喜歡吃，它的口感非常棒，紫菜的海鮮味加上糯米的醇香，讓人吃了以後還想在吃，那麼，喜歡吃的人，你們會做嗎？我們家下來看一下壽司的幾種做法吧。

一、壽司的製作：壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，和大家談談壽司的製作。

原料：海苔紫菜1張長約20釐米、寬約15釐米，粳米飯200克，蟹柳1根，細火腿腸半根，中等大小的黃瓜半根，雞蛋皮1張，辣根醬15克，生菜葉1張，精鹽15克，白糖5克，白醋10克，濃口醬油、醋薑各1碟。制法方法：1、將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15釐米長、1釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。

2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3釐米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”，隨後分別在4條“溝”裡放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。

3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。分享來自恩多餐飲。

二、蔬果壽司：材料：白飯適量，雪裡紅葉子2片，鹵香菇4朵（大的2朵），白蘿蔔片2片，黃秋葵2支，水果適量，海苔1/2張，醋姜少許，壽司醋，米醋1/3杯，糖2大匙，鹽1大匙，調味料：醬油、綠芥末各適量。做法方法：1、黃秋葵燙過漂涼。2、壽司醋先煮開待涼後，加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯團，抹少許芥末，再鋪上各類蔬果材料，容易滑動的就用海苔卷起來固定。

總之壽司的做法有很多種，我們其中只說了兩種比較容易簡單的，大家可以先根據上面的步驟，一步一步的熟悉之後，去採購一些比較新鮮的食材，根據自己的口味添加一些自己的小創意，做成一些與眾不同的壽司。