營養飲食

清湯魚圓的做法有哪些

相信大家都對這個魚圓子不陌生吧,這個是屬於閩南地帶的一種美食,特別是臺灣人都很喜歡吃這個魚圓子,味道鮮美,重要是品種多,魚圓子裡面添加了魚肉,我們都知道魚肉的肉食很嫩的,吃起來也很爽口,但是如果不是閩南地帶的人做這個魚圓子就有點吃力了,不過我們今天會為大家介紹這個清湯魚圓子的做法,下面來看看吧。

您聽說過魚丸清湯嗎?這是一道減肥食譜,對高血壓症狀也有很好的改善效果,我們一起來看看吧。

做法一

材料:

主料:魚丸200克

調料:大蔥5克,胡椒粉3克,鹽3克,醬油3克

魚丸清湯的特色:

潤而不膩

做法

待肉湯煲沸,下魚丸煮至浮起,熄火,加蔥調味即好。

功效

滋養臟腑、含維生素、瘦身抗老

做法二

原料:幹蛤蜊50克 冬瓜200克 魚丸

調料:油 鹽 蔥1棵 薑 料灑 胡椒粉

做法:

1 冬瓜去皮去籽,切薄片洗淨備用。

2 幹蛤蜊50克清水中浸泡30分鐘,洗去泥沙。

3 鍋中熱油放入薑片煸香,放入蛤蜊翻炒,放入一勺黃酒去腥炒至8分熟。

4 放入一大碗水煮沸,放入冬瓜加蓋煮5分鐘。

5 放入魚丸煮熟。

6 放入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勺。

7 出鍋裝碗,撒上蔥花即可。

魚丸營養價值:

1. 魚肉營養豐富,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;

2. 魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

2.小心吞食,防止燙傷等

做法三

1、鍋中燒水,水開倒入魚丸,蓋鍋蓋燒開。

2、魚丸浮上來就可以加菠菜了,菠菜買回來的時候最好用水泡個30分鐘,現在蔬菜農藥比較多。

3、水開,加鹽和一些麻油就可以起鍋了。切好蔥花、薑末,鍋內放少許食用油。開火,加熱至油微冒青煙,下入蔥花、薑末和少許醬油(一定要少,否則湯汁顏色太濃;如不喜歡,也可不放),然後加適量清水(水量是人數而定)。待湯汁煮開。

為了充分利用時間,等待鍋內湯汁開的時候開始準備魚丸。將魚丸切成你認為合適的大小,待用。菠菜摘洗乾淨,切段,備用。

湯汁開後,先下入魚丸,待水再次沸騰。再下入菠菜,燉煮至菠菜、魚丸熟透即可。

出鍋之前千萬不要忘了加鹽噢!如果想讓湯更鮮美,可加少量雞精。

魚圓子不僅好吃, 還特別的容易消化,很適合老人和小孩吃,魚圓子也可以用來燙火鍋吃,還可以炒著吃,只要自己喜歡,不管怎麼吃都是可以的, 但是要注意了,這個魚圓子煮的時間越久越好吃,建議多煮一會,還要記得在煮魚圓子的時候少放雞精,因為魚圓子本身煮的湯都很鮮美的。