洋芋怎麼炒比較好吃

洋芋，就是我們通常所說的土豆，屬於我們平常生活中比較常見的食材，吃法多種多樣。洋芋是性價比比較高的蔬果，還有比較豐富的澱粉和蛋白質，烹飪起來比較簡單，學會幾道洋芋的做法，可以極大的豐富我們的餐桌。那麼，洋芋怎麼炒比較好吃?下面咱們就來詳細看看洋芋的做法吧。

土豆燒肉

原 料：

土豆、五花肉。

做法：

1：土豆洗淨，然後鉋子去皮。

2、去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。

3、鍋中水燒開，倒入洗乾淨的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然後撈出肉塊瀝幹水份待用。

4、鍋中底油，油七層熱，加薑片和蔥白爆香一下，倒入瀝幹水的肉塊煸炒出油，然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。

5、倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水(以沒過肉塊為度)和2小勺鹽，待沸後轉小火燒30分鐘。

6、最後湯鍋裡的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤了。

涼拌土豆片：

原料：

土豆250克。

調料：

醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。

做法：

1、將土豆的皮去掉，洗淨，切成大小合適的薄片，儘量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、將土豆片用清水沖淨表面澱粉，浸入清水中防止變色。

3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝幹，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

以上就是有關洋芋怎麼炒比較好吃的介紹，相信大家應該學會了吧。洋芋的烹炒方法還是比較多的，上面介紹的只是簡單的幾種，做起來比較方便。需要注意的是，發芽的洋芋是有毒的，如果家中有發芽的洋芋，千萬不要因為怕浪費而食用，扔掉是最好的選擇。