醃豬肝做法有哪些

豬肝這種東西在我們平時的生活中比較常見，一般吃到的都是現成的豬肝，自己做的情況比較少。因此，醃豬肝的做法很多人是不清楚的，像這麼好的東西，如果我們不能親自製作，品嘗的話，簡直就是一種浪費。那麼，醃豬肝的做法有哪些?下面咱們就來詳細瞭解一下做法吧。

調料：泡椒段,蔥段,醬油,鹽,味精,黃酒,水澱粉,沙拉油各適量。

1.豬肝切成片，加鹽、水澱粉上漿。

2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下豬肝滑熟，盛出;青椒片用油焐熟，待用。

3.炒鍋留底油，下蔥段、泡椒，加黃酒、醬油、鹽、味精調味，勾芡，倒入豬肝及青椒片，翻炒勻即可裝盤。

洋蔥豬肝的製作材料：

主料：豬肝100克,洋蔥(白皮)100克

調料：料酒15克,醬油5克,澱粉(玉米)5克,鹽3克

1. 豬肝洗淨，切片;

2. 洋蔥洗淨，切塊;

3. 炒鍋上火，放入開水和豬肝，稍微煮一下，撈出濾水;

4. 炒鍋加油加熱，放入洋蔥煸炒到軟;

5. 放入豬肝，倒入料酒、醬油、清湯炒透，用濕澱粉勾芡，加鹽調即可食用。

番茄豬肝湯

原料：蕃茄，豬肝，薑，香菜

醃料：薑汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙

做法如下：

1、蕃茄洗淨切片。

2、豬肝洗淨切薄片，加入醃料醃十分鐘。

3、將鍋燒熱後，下油半匙爆香蕃茄及薑片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜。

菠菜豆腐豬肝湯

特點：豬肝與菠菜都是補血的食物，常吃可起到補血的作用。

做法：1.將豬肝洗淨濾去血水再切片。

2. 水燒開後放入豬肝、豆腐、生薑及少許豬油。

3. 待水開後再煮二分鐘，放入焯過的菠菜後，立即放適量鹽和味精調味。

4. 慢慢攪動一次，放入香蔥便可起鍋食用。

以上就是有關醃豬肝的做法有哪些的介紹，大家應該學會了吧。豬肝的做法還是比較簡單的，並沒有很複雜的工藝，只是需要注意的是，做的時候要掌握好火候，用採用大火烹飪，不能持續的時間太久，不然很容易影響豬肝的口感，吃起來比較難吃，其他按部就班就可以了。