鴨胗怎麼炒比較好吃

鴨胗也就是鴨胃，是老少皆宜的一種佳餚珍品。鴨胗吃起來緊韌耐嚼，肉質比較緊密，沒有任何的油膩感，含有豐富的蛋白質、維生素和各種礦物質，多吃鴨胗具有健胃的功效。瞭解各種鴨胗的做法，我們在家中就能吃到如此的美味。那麼，鴨胗怎麼炒比較好吃?下面咱們就來詳細瞭解一下鴨胗的做法。

材料

原料

鴨胗200克，香菜少許，蔥末5克，薑末5克

調料a

鹽1/2茶匙(2克)，料酒2茶匙(10ml)，生粉1茶匙(5克)，白糖1茶匙(5克)，醋1茶匙(5ml)，生抽1湯匙(15ml)

調料b

辣椒醬1茶匙(5克)，

做法

1.準備材料，調料a全部放入一個碗中攪拌好

2.鴨胗切薄片，香菜切段

3.鍋中放油，倒入蔥末，薑末

4.倒入鴨胗

5.翻炒至變色後，倒入調味料a

6.放入一些辣椒醬

7.最後起鍋前放入香菜段即可

材料

蒜苔，鴨胗，料酒，雞精，鹽，蒜蓉醬，幹辣椒，蔥薑

做法

1.鴨胗去筋、膜，放入加有料酒、蔥薑的沸水中煮30分鐘，撈出放涼後切片。

2.蒜苔洗淨切段。

3.起油鍋，放入幹辣椒蒜蓉醬炒香，下苔煸炒後倒入切片的鴨胗，加鹽、雞精調味後炒勻即可。

有關鴨胗怎麼炒比較好吃的介紹，大家應該比較清楚了吧。鴨胗做起來也不是很複雜，但是其功效不能小覷，像平時消化不好，或者是貧血的人群是比較適合吃鴨胗的，其具有促進消化，老人和小孩如果平時食欲不振的話，就可以考慮多吃一些鴨胗還是非常有效果的。