黑椒杏鮑菇怎麼做好吃

杏鮑菇是我們生活中一種常見的食材，而且它不受季節的限制，不管是什麼季節都可以吃到新鮮的杏鮑菇。而杏鮑菇所含的各種維生素也比較多，特別適合愛美的女性食用。不過要說起杏鮑菇的各種美味做法，比較受大眾歡迎的應該就是黑椒杏鮑菇了，那麼黑椒杏鮑菇怎麼做好吃呢？

主料：杏鮑菇

輔料：洋蔥 紅椒 青椒 玉米澱粉 黑椒汁 蠔油 沙拉油 白糖 老抽 薑 蒜

製作步驟

1.倒入杏鮑菇，翻炒。

注意：杏鮑菇沒有經過水焯，是為了保證其口感，所以為保證杏鮑菇完全炒熟，應多翻炒一會兒，同時適量加入少許水，以免糊鍋。

2.準備好食材：杏鮑菇洗淨切2mm的片，青椒、彩椒切絲（不要太細），洋蔥切絲，蒜切片。

3.熱鍋中倒入適量植物油，等油溫稍熱，放入洋蔥和蒜片，炒出香味。此時應該是大火，速度要快。

4.等杏鮑菇8成熟時（變色、變軟），加入青椒絲、彩椒絲，翻炒。

5.片刻後，加入少許生抽、鹽調味。

注意：生抽顏色淺，但味道重，所以加入鹽要適量，以免過鹹。

6.翻炒均勻，待青椒絲、彩椒絲稍稍變軟、成熟後，關火。加入少許黑胡椒，在余溫中翻炒兩下即可。

注意黑胡椒要適量，以免菜品過辣，從而對胃產生刺激性。可以選用黑胡椒粉，也可以現磨黑胡椒。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，所以叫杏鮑菇。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

知道了黑椒杏鮑菇怎麼做好吃之後，還需要提醒各位朋友，如果說您本身是比較喜歡吃肉的話，不妨在製作發時候添加一些五花肉或者牛肉，烹飪出來的效果會更佳，不過對於想要減肥的朋友，就不建議這種食用方法了，因為這種做法會增加這道菜的熱量。