蛋糕烤箱做法有哪些

蛋糕是很多人愛吃的美食甜品之一，當然，蛋糕的做法隨著烤箱的普及也越來的愈為人所接受了。但是，看著商店裡精緻美味的蛋糕，你是否想過自己親手做呢？蛋糕，用烤箱的做法具體是如何操作的呢？下面就讓我們一起來看一看吧！

炎熱的夏天，我們的味蕾也需要清新一下~這款輕乳酪蛋糕就最適合不過了，褪去重芝士蛋糕的油膩感，只有簡單優雅的外表和細膩光滑的內心~真是讓人不得不愛啊~下麵是6寸圓模的輕乳酪蛋糕做法~

烤箱：客浦TO5406烤箱

烘烤方法：水浴法

準備好材料，蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器裡，黃油和乳酪需要室溫放置到比較軟的狀態

奶油乳酪加牛奶，隔熱水攪拌至光滑無顆粒狀

往步驟2裡分2至3次加入融化的黃油，攪拌均勻；再加入檸檬汁拌均勻

再分三次加入蛋黃，攪拌均勻

把低筋麵粉和玉米澱粉篩入乳酪糊裡，用橡皮刮刀攪拌均勻，（完全混合的乳酪糊要放進冰箱冷藏，直至重新變得濃稠才能下一步）

蛋清加檸檬汁，用電動打蛋器打成粗泡

再加入三分之一細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫

這時再加入三分之一細砂糖，繼續打至可呈現紋路的狀態時加入剩餘的細砂糖，直到打成濕性發泡（即是提起打蛋器以後，可以拉出一個稍微有點彎曲的尖角），千萬注意不要打發到幹性發泡

將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具裡至7-8分滿，輕輕在桌子上磕幾下

在烤盤裡注入大約3cm的水

將蛋糕放上水浴烤盤，放入預熱好的烤箱，160度，烤30分鐘上色後，轉145度烤35分鐘

烤好後帶上隔熱手套將蛋糕取出，待放涼後，蛋糕會和模具的邊邊脫離開，這時可以脫模食用，也可以放入冰箱冷藏後食用

其實，蛋糕店裡很多的蛋糕，都添加了為人所不知的各種添加劑。因此還是自己在家使用烤箱做出來的蛋糕吃得更加健康、安全、衛生和放心。建議大家有時間有條件的情況下，為自己、朋友家人做上一道可口的蛋糕美食為下午茶，那也是極好的。