圓蔥怎麼做好吃

圓蔥，就是我們經常說的洋蔥，這兩種是同一種，而洋蔥的做法在人們的眼裡那是個有千秋，做法不同，人們對食物的要求也就不同，而吃法也會不同，圓蔥可以用炒的方式，也可以用涼拌的方式來做，總之不管自己選擇什麼方法來做都是要注意這些食物的做法，如果不會的話，那麼就會將美食做得一團糟，下面我們來看看圓蔥到底怎麼做才好吃?

主料：洋蔥(白皮)500克 調料：辣椒油20克,鹽1克,醬油10克,醋10克,五香粉5克,味精3克

鮮辣脆圓蔥的特色： 鮮香脆辣。圓蔥炒肉的做法(洋蔥炒肉絲) 主料：洋蔥8兩,裡脊肉半斤 配料：料酒、澱粉、香油、花椒油、生抽、鹽、雞精、鮮湯各適量 做法：

1、先把洗乾淨的豬肉切成肉絲放入碗中，加入少許鹽、雞精、料酒、澱粉攪拌均勻，然後再加入一些沙拉油，繼續把肉絲攪拌均勻，醃制15分鐘.

2、現在乘這肉絲醃制的時候，就可以把洋蔥給切了，把洋蔥切成細絲。在切洋蔥的時候，可以放在水裡切,就能避免被辣味熗著眼睛。一切準備好了，就可以開始做洋蔥炒肉絲了.

3、鍋內放油燒熱,先把肉絲這入鍋中翻炒，等肉絲變白的時候就可以加入洋蔥了，不過在加入洋蔥的時候，一定要用大火，這樣炒出的洋蔥香翠爽口，出鍋之前嘗下味道，看看是不是要適當加些鹽調下味，再加一些花椒油、香油就可以了出鍋開吃啦~~~若喜歡吃爛一點的洋蔥的話，將肉絲翻到洋蔥絲上略燜一下再加香油，花椒油出鍋。

一道簡單的洋蔥炒肉絲除了有防治心腦血管疾病外，它還有抗衰老的作用，愛美的朋友們也可以多吃這道菜。

洋蔥炒牛肉

用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、雲耳15克、薑數小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。

做法：雲耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、雲耳鏟起。牛肉切薄片，加醃料醃十分鐘。下油二湯匙，爆薑，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調味料、洋蔥、雲耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。

洋蔥海鮮湯

基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。

1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。

2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。

3.鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。

洋蔥燜魚

基本材料 鯿魚一條，洋蔥一隻切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，薑二片，酒半匙

用料：鯿魚一條，洋蔥一隻切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，薑二片，酒半匙。

調料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。

制法：1.番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。2.魚剖後洗淨瀝幹水，用鹽、胡椒粉醃料擦勻魚身內外，醃半小時。再瀝幹水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時放二片薑。

3.起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚、酒，加入調料煮滾，慢火燉5分鐘至魚熟。鏟起魚上盤，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚上。

洋蔥燉排骨

基本材料 肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四隻，薑數小片，蒜茸一匙

用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四隻，薑數小片，蒜茸一匙。

調料：蠔油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。

制法：1.冬菇浸軟，瀝幹水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的醃料醃10分鐘。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下薑、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調料及冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水澱粉勾芡裝盤。

在做圓蔥的時候我們必須要合理給自己搭配營養的美食，必須要保證食物的營養程度，同時也要注意在做圓蔥的時候不要接觸到一些不能和圓蔥同食的食物，這樣很有可能會發生副作用，對自己的身體很不利，而在切圓蔥的時候也要注意，最好是先將圓蔥用水泡一下，然後切開，這樣就不容易刺激到自己的眼睛。