自製豆角幹的做法大全

豆角在夏天的時候就會大量的上市，記得小時候，我們家裡也種了一些豆角，可是等到夏天的時候，因為氣溫適合，水量充足，豆角呈現了井噴式的發展，一下子豆角太多，不管怎麼樣吃都不能吃完。因為鄉下人人都種豆角，所以基本上也沒地方可送，那麼多出來的豆角怎麼辦呢？於是心靈手巧的家庭主婦們就把豆角做成醃菜或者幹豆角，豆角幹是我比較喜歡吃的食物，跟其他的食材搭配在一起有著一股別樣的味道，下面我們就來跟大家說說自製豆角幹的做法大全是怎麼樣的？

【原料】

新鮮長豆角（豇豆）5斤

【做法】

1、豇豆用水清洗乾淨。

2、鍋中燒開水，把豇豆放入，用筷子翻轉，使豇豆均勻受熱，大火滾開，立刻撈起。

3、燙好的豇豆撈起後，立即放入冷水中過涼。

4、將瀝幹水分的豇豆搭在衣架或繩子上，也可以直接攤開在墊子上，放在陽光充足的地方晾曬。

5、豇豆要一直曬到乾燥完全沒有水分為止，以免保存過程中發黴變質，這個過程大概要3-5天左右。（根據陽光的強度來決定）

6、曬好的豇豆收起來，用袋子裝好，紮緊，在室溫下保存即可。吃之前取出部分用溫水泡發，到豆角漲大變軟後，切成段，再加肉燜燒非常美味。

小貼士：

1、豇豆汆燙的時間不能太長，否則豆角煮得過爛，曬好的幹豆角就太過綿軟失去口感了。

2、燙好的豇豆撈起後，要立即過涼水沖涼，避免豇豆被自身的熱度捂得過熟。

3、豇豆要一直曬到乾燥完全沒有水分為止，以免保存過程中發黴變質。

以上就是自製豆角幹的做法大全，希望我們的介紹能夠讓你在處理多餘豆角的時候有著另一種的思路。豆角的營養很豐富，並且種植也很方便簡單，因此在夏天的時候，豆角都是一大堆的堆在家裡，通過上面的介紹，大家知道怎麼樣去做豆角幹，就能更好處理這些食材，而且豆角幹的味道也是非常的棒啊。