絲瓜肉絲湯怎麼做好吃

炎熱的夏季，大家的食欲都不是特別好，所以一般都會選擇較為清淡的菜式，而清涼解暑的絲瓜肉絲湯就是一個很不錯的的選擇。絲瓜肉絲搭配，一葷一素，平衡膳食健康，絲瓜能夠分吸收收肉的脂肪，使得不油膩，而且能夠使得兩者營養充分被吸收，那麼這就給大家介紹一下絲瓜肉絲湯怎麼做。

冬瓜肉絲湯的做法 絲瓜肉絲湯的做法 肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。肉絲菜主要有青椒肉絲、春筍肉絲、肉絲芝麻、龍爪肉絲、茭白肉絲、醬爆肉絲、錢江肉絲等。豬裡脊肉350克，青紅椒各30克，水發香菇30克，生薑10克，香蔥段10克，精鹽4克，味精1克，雞精1克，鮮湯30克，料酒10克，嫩肉粉2克，濕澱粉15克，沙拉油1000（約耗40克）。

將豬裡脊肉切成絲，入水中漂去血水，控幹水後，加精鹽、味精、雞精、嫩肉粉、濕澱粉抓勻漿後，入四成熱的油鍋中滑至色白斷生時出鍋控油備用。 青紅椒、水發香菇均切成絲；把鮮湯與餘下的精鹽、味精、雞精、料酒、濕澱粉調勻成碗芡汁備用。鍋上火燒熱，下少許油燒熱，入青紅椒絲、香菇絲、薑絲、蔥絲煸出香味，倒入碗芡汁，推進豬肉絲，快速滑炒至熟，裝盤即成。色彩美觀，肉質細嫩，鹹鮮適口。

絲瓜肉絲湯怎麼做在上面已經給大家具體介紹了，其實做法還是很簡單的，只要準備好新鮮的肉和絲瓜，水開了之後將肉和絲瓜放下就可以了。但是也要注意不能煮太要不然容易讓絲瓜變黑。當然，如果自己想加入一些其他的食材，只要不是相克的食物就可以。