絲瓜湯的營養有哪些

一提起絲瓜，大家都不會陌生。絲瓜味道清甜，性屬良性，在夏季對於大家來說是個清熱解暑，排毒清毒的蔬菜。此外還能幫助大家通便去火，滋補陰氣。在絲瓜中含有大量的蛋白質，脂肪和膳食纖維，並且碳水化合物以及鈣，鐵，鋅，磷也是含量很多的一些元素。絲瓜湯可謂是老少皆宜的一種蔬菜菜肴，那麼絲瓜湯的營養有哪些呢？

鮮嫩的絲瓜，清香帶甜，是秋季人們愛吃的蔬菜。絲瓜營養豐富，食用十分有利於健康。

絲瓜是涼性食物，《本草綱目》說它“清熱利腸”，《本經逢源》也說：“絲瓜嫩者寒性。”所以，火體之人，大便乾燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效。經常喝些絲瓜湯，既能補充營養，又可去秋燥。絲瓜入菜，色澤碧綠生青，清香滑嫩甘美。尤其是按照以下方法做湯喝，更有新味。

絲瓜湯 絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼鹹宜，營養豐富，且頗具藥用價值。 絲瓜食用時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用。

絲瓜湯的營養成分是非常多的，上面也已經給大家具體地介紹了一番。豐富的各種營養物質使絲瓜湯不僅具有良好的食用價值，更具有很好的藥用價值。絲瓜湯讓絲瓜的營養都進到湯中，使得營養成分更加容易吸收。所以，平時大家多做絲瓜湯喝，益處多多喲。