豬扒蓋澆飯做法有哪些

好多人喜歡做飯，但是對於有的人來說做飯無疑是最痛快的一件事情，不是所有的人對做飯的工作都拿手，要想做好一個菜或者一頓飯是很有講究的，就拿豬扒蓋澆飯來說就有好多的注意事項，如果不注意其中的細節，飯是可以做出來的，但是好不好吃就不能確定了，現在小編就帶我們一起來瞭解一下豬扒蓋澆飯的詳細的做法。

常見的豬扒蓋澆飯一般會用到豬扒、洋蔥、雞蛋、甜料酒、日本酒、醬油、砂糖等食材和調料。米飯是先煮好的，豬扒要做好解凍、醃制等步驟備用，洋蔥要切絲備用，雞蛋要打好漿備用。具體步驟如下：

1. 先做豬排的醃制。麵粉，澱粉的比例大約是2:1，小蘇打也就放2g.加水調成稀稠的糊糊(差不多就是筷子從裡面拿起來能緩緩的滴落下來就可以。

2. 油鍋放多點油，加熱。把手放到離油差不多15公分的地方覺得熱了就可以，這時候轉中小火下入裹了麵粉糊糊的豬排。炸到兩面金黃色就可以。最後大火加熱半分鐘逼出油分就可以了

3. 撈出豬排瀝油的時候，我們開始做咖喱汁，小火加熱一點點的油，倒入適量的咖喱粉，鹽，雞精和少量的糖，加一點水熬煮一會，加水澱粉勾芡就可以了。

4. 最後把米飯放進微波爐裡熱2分鐘放入碗裡，豬排用廚房用紙擠壓一下，再吸出點油來，切小塊放在米飯上，把咖喱汁澆在米飯和豬排上就可以了。

豬扒蓋澆飯是一種非常講究的飯，可以滿足大眾的口味，下廚對於好多人來說是很痛苦的，但是如果你做好一道菜可能會給給你帶來自信，沒准從此愛上做飯，自己動手豐衣足食，大家還是動動自己的手來行動起來吧。