炒芋頭怎麼做好吃呢

每當提及大塊頭的食物，每當提及可以讓人管飽的蔬菜，人們腦海裡總會閃過幾個影像。這些印象裡包括最常見的土豆和芋頭。對於芋頭，人們應該都停留在冬季的烤紅薯裡，應該鮮少有人知道，其實它也可以做成美味的菜肴。那麼，今天將會介紹一道又芋頭做成的菜式，相信朋友們一定會喜歡。

1.芋頭去皮，切片。

2.撒鹽醃制l5分鐘，洗淨。

3.蒸鍋置火上，入水燒開，放入芋頭和臘肉，大火蒸5分鐘，取出芋頭，再蒸5分鐘，取出臘肉。

4.臘肉稍涼，切成與芋頭同樣大小的片；蒜苗、辣椒洗淨切馬蹄片。

5.鍋置火上，入油燒熱，放人蒜苗、辣椒煸炒幾下。

6.倒入芋頭、加蒸臘肉的湯汁炒至入味。

7.放入臘肉，加適量鹽調味。

8.繼續翻炒均勻，撒上蒜苗葉掂翻幾下後即可出鍋。

同時，需要提醒打擊注意的是，這道菜式有很強的健康功效，因為臘肉可以保護神經系統、補血、護齒，而至於生活中處處可見的芋頭，則有補虛、健脾、解毒的療效，同時起著搭配作用的蒜苗，則有增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌的作用。

粗糙的外表下，卻有著甜蜜鮮嫩的內心，這樣一種樸實無華的食物，卻一直深受我們的喜愛，雖然有時候我們並未正確的食用它，但是相信通過今天的學習，朋友們一定對這道食物有了可觀的認識，也一定掌握了如何烹飪這道菜式。