營養飲食

赤豆鯽魚湯的做法

南方的朋友一般都會在每餐飯後,喝上一碗湯。對於湯品,很多人的印象莫過於魚頭豆腐湯,紫菜蛋花湯等等。這些湯品都深入人心,很得大家得喜愛,但同時也是被大家喝厭了的。相信有不少朋友想要學習新的湯品,那麼今天所介紹的這款湯品,一定會對朋友們有所幫助。

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首先準備所需的材料,即紅豆150克、鯽魚300克、薑一塊、料酒15克、鹽5克。

赤豆鯽魚湯的做法如下:

1、紅豆沖洗乾淨備用。

2、紅豆加入湯煲,倒入1500克水,浸泡30分鐘。

3、把浸泡好的紅豆,連同泡紅豆的水一起煮沸,轉文火煲30分鐘,直到紅豆酥爛。

4、燒熱鍋子,加入40克油和一塊薑,爆香。

5、放入鯽魚,改中火,一面煎2分鐘,同時輕輕晃動鍋子,這樣魚皮不會粘連到鍋子上。

6、把鯽魚翻另一面,用同樣的方法,中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚,煲湯沒有腥味,而且湯汁的味道會更鮮美。

7、把煎好後的鯽魚,放入紅豆湯中,再次煮到沸。

8、轉文火煲15分鐘後,最後加入鹽調味就即可以出鍋開吃了。

在飯前喝一碗湯,可以減少人的食欲,讓那些想要減肥的朋友可以儘快瘦下來。今天所介紹的這款鯽魚湯,營養價值豐富,很適合年老體虛亦或者是身體虛弱,需要調養的朋友飲用,所以朋友們趕快學習一下,來為家人滋補一下身體。