白煮牛肉的做法有哪些
喜歡吃肉食的朋友，一定對肉類大有研究，譬如什麼肉類最細嫩，什麼肉類最適合紅燒，什麼肉類適合水煮。但是，對於大多數朋友來說，不一定能夠很細緻的瞭解這些講究的分類，但是卻會偏愛某些口味，譬如某些朋友喜歡紅燒肉，而另外一些朋友則會喜歡水煮肉片，但是無論如何，美味值得大家一起欣賞。
首先準備所需要的主料，即牛肉500克；以及所需要的輔料，即蔥薑蒜，紅豆腐乳汁，醃韭菜花等。
白煮牛肉的做法如下：
第一步，牛肉洗淨後，皮朝上放入鍋中放入蔥段、薑片、大料，加水沒過肉（水要一次加夠）。
第二步，大火煮開後，轉小火煮約1小時（最佳狀態為沸而不騰）。
第三步，煮好的肉撈出，徹底晾涼後，切成薄片。
第四步，將所有的調料放在一起拌成調料汁，澆在肉片上（醬油和韭菜花裡面都有鹽分，所以不必另外放鹽），在撒上少許香菜末作點綴。
小竅門：
醬油和韭菜花裡面都有鹽分，所以不必另外放鹽。 肉塊要等涼透了再切，會十分容易切成薄片。 白煮肉剩下的肉湯，可不要浪費，在春節的聚會裡，無論是燒、炒、燜、燉，它都是最好的提鮮伴侶。
搭配上色澤鮮亮的配菜，整個食物的格調立馬提升了一個檔次，也讓人變得更加有食欲，其實很多朋友喜歡去飯店請客吃飯，就是由於這個原因。因此，朋友們在學習如何煮菜的同時，也應該學習如何去搭配菜式的色彩，讓整個菜式更加吸引人的眼球。