煲羊肉的做法大全有哪些

很多朋友都會惦記冬天的那些美味食物，其實說來也會讓人覺得納悶，寒冷的冬季，人都快要被凜冽的寒風凍死了，還有什麼食欲去吃東西呢？但是，事實上，在冬季可以吃的美食還是挺多的，而羊肉就是首當其衝的一個，而今天就將會為大家打來幾個比較經典的做法，讓朋友們可以大展身手。

做法一：山藥燉羊肉

將羊肉切片，蔥切斷，薑洗淨切片，鍋中加水，水開後放入羊肉，開後去沫，加入料酒、鹽，攪拌均勻後再將蔥薑放入，把羊肉片放入鍋內滑開，羊肉七成熟的時候加入山藥、煮一會兒，加味精即可。

做法二：清燉羊肉

將羊肉沸水鍋中焯一下，熱水沖淨備用。

鍋內放適量水，將羊肉、料酒、冰糖、鹵包料燉煮約1小時左右，先用大火燒開，再小火燉。

最後放入味精調味即可起鍋。

做法三：胡蘿蔔燉羊肉

將羊肉洗淨，切塊；胡蘿蔔也切成同樣大小的塊，香菜切小段。鍋中倒入清水，放入羊肉煮沸，煮約2-3分鐘關火，將羊肉撈出來。鍋內加水燒開，放入料酒、蔥段、薑片、陳皮、羊肉，大火燒開，轉小火燉40分鐘，至羊肉軟爛，倒入胡蘿蔔塊，加鹽，繼續燉胡蘿蔔軟爛，加入少許雞精調味，起鍋前加入香菜段提香即可。

看完上述關於羊肉的幾個做法，相信朋友們對於如何烹製羊肉已經有了關於自己的想法，其實在燉羊肉的時候，冬季還可以選擇一些應季的蔬菜，譬如青蘿蔔，香菜等，這些都是很好的食材，其實關於如何煲羊肉，不止上面幾種做法，也要朋友們自己去嘗試去發現。