川味羊肉火鍋做法有哪些

走在大街小巷，都會毫不意外的看到各種川菜館，而且這些店鋪到中午的時候通常都會客滿為患。其實，這種現象是非常普遍的，因為川菜在任何地方都很受朋友們的歡迎。究其根源，那還從它菜式的口味來說。而今天介紹的這款菜式--川味羊肉火鍋，則正好可以讓朋友們見識一下川菜的獨特風味。

原料： 主料：羊肉600克,鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克；輔料：冬筍3條，蔥3根，薑2個。 .調料：小肥羊火鍋調料,精鹽1茶匙，酒1湯匙。

做法如下：

把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。

冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，薑拍裂。

羊肉入滾水氽過，撈出瀝幹清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、薑及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘；

臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入火鍋中，撒入蔥花等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。

加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。

羊肉的口感鮮美，且擁有較高的營養功效，不會上火,營養又易消化，羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。

很多喜歡川菜的朋友，都很喜歡川菜麻辣的口感，覺得吃完後大汗淋漓是一種享受，那麼，對於那些家人喜歡吃辛辣食物的朋友，學習一下這道正宗的川味羊肉火鍋，它一定會在餐桌上大受歡迎，這道火鍋一定會得到家人的贊許。