汆羊肉丸子的做法有哪些
對吃很有研究的朋友，在處理一樣食材的時候，一定會想出千百種方法去食用它。譬如羊肉，在寒冷冬天的時候，就可以做成羊肉鍋子，但是如果稍加思考的話，也可以做成美味的丸子，拿出去和市面上銷售的魚丸來媲美。那兒，趕緊動手嘗試一下吧，做成美味的丸子和家人共用吧。
汆羊肉丸子的做法如下：
1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發備用。
2.羊肉餡兒加油，蔥薑末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針一個方向攪拌。
3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續攪拌成丸子餡兒。
4.冬瓜（節瓜）去皮去瓤，切薄片備用。
5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀（視個人喜好，做丸子大小，我好懶的，就做大丸子）將丸子放入鍋中煮。
6.丸子6,7成熟時加入冬瓜（節瓜）片兒繼續煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續煮。
7.丸子8,9成熟時候加入泡發的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調味兒後蓋上蓋子繼續煮。
8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。
小訣竅：
1.羊肉餡中加入花椒水去腥
2.出鍋前撒入香菜提香
很多朋友在冬季的時候，喜歡吃羊肉火鍋，但是如果天天都吃，也會覺得厭煩，那麼不如嘗試一下做成羊肉丸子吧，做法簡單，而且，更主要的是口感一流，一定會成為餐桌上最受歡迎的菜式，讓家人和朋友對這道菜式讚不絕口。