建基羊肉泡饃的做法

羊肉泡饃做起來比較複雜，可是相信你一定抵擋不住沒死的誘惑，自己製作吧。羊肉含有豐富的營養物質，例如蛋白質，氨基酸，維生素，等這些能夠補充人體生長發育所需要的營養物質，還能夠強身健體，提高人體的免疫能力。羊肉能夠養胃，所以在冬天的時候吃上一份羊肉泡饃是非常享受的，下面就是羊肉泡饃的做法。

1. 先將羊肉切片，放入水中浸泡去血水，換水三次

2.鍋中入冷水，將清洗乾淨的羊骨倒入，加入薑絲， 陳皮兩片，大火煮開後倒去血水，沖洗乾淨

3.鍋中換乾淨清水，加入羊骨大火熬開，同時加入八角，桂皮，陳皮，蔥段，薑片，保持鍋內水沸騰狀態大約半小時。邊煮邊撇去浮沫，最後將八角，桂皮陳皮撈出

4.將變白濃稠的湯水倒入大容量砂鍋中，倒入泡好的牛羊肉，小火燉煮3小時即可

用優質(羊)肉、(羊)骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等調料，入鍋內煮至內酥爛、湯汁濃備用。用優質水調麵團烙成“唬背菊花心”托托饃，掰成著頭大碎塊。炒鍋加濃汁湯，再添適量水，煮開，放切好的熟牛(羊)肉和適量濕粉絲稍滾，再將掰好的饃塊倒入，加調味品煮1—2分鐘，淋熟羊油盛入碗中。食用時佐以糖蒜、 辣子醬、芝麻油、香菜等。傳統作法有三，一曰“幹泡”，通過煮制，湯329汁完全入饃內。此饃筋而韌、粘而滑;二曰“口湯”，煮的饃酥綿光滑，吃完碗內留湯一口;三曰“水圍城”。寬湯煮饃，碗四周是湯，中點是饃，湯多饃散、清香綿滑。

以上這些就是羊肉泡饃的做法，羊肉泡饃真的非常好吃，多吃羊肉對身體好，而且在我們做完羊肉泡饃之後要注意羊肉泡饃的吃法也非常講究，如果你經受不住美味的誘惑，那就自己趕緊動手嘗試製作品嘗一下營養豐富的牛羊肉泡饃吧。