薑絲牛肉的做法有哪些

牛肉中的蛋白質含量是最高的，而且它的脂肪含量非常的低，對於那些減肥的人來說，吃牛肉大可不必擔心，它不僅可以補充人體的營養物質，還不會讓自己增肥。中醫學家認為，牛肉是有暖胃的作用，牛肉是補充營養很好的食物。下面就來介紹一下薑絲牛肉的做法。希望對你有幫助。

主料：牛裡脊200克，薑(仔)100克

輔料：紅尖椒8個，

調料：沙拉油2匙，食鹽3g，生抽1小匙，蠔油1小匙，澱粉1小匙，小蔥1把，黑胡椒(粉)3g，白糖1小匙

步驟：

1.仔姜洗淨切成均勻細絲，小紅辣椒切段，小香蔥切段。

2.牛肉去筋膜，逆絲切成均勻較細的絲，加少許鹽、生抽、胡椒粉、糖、蠔油、幹澱粉一起用手抓勻，反復的抓捏讓肉吸收水分變得有彈性。

3.鍋內放一匙油，燒熱後，下牛肉快速翻炒到肉絲變白出鍋，牛肉不一定要炒到全熟，略帶生即可。

4.炒鍋洗淨，燒幹，不放油，將薑絲放入反復煸炒，直到炒出薑的香味。

5.順鍋邊加入油，將小紅辣椒段放入炒勻，略放鹽調味，炒出辣椒的香味。

6.將炒好的牛肉絲倒入鍋中，和所有材料混合，如喜歡有點湯汁，可以略加一點水，撒入香蔥段，翻勻即可。

對那些身體虛弱，或者是貧血或者是大病初愈的人來說，吃一份薑絲牛肉對身體非常的好，因為牛肉可以讓你的體力恢復，身體變得更加強壯，有強筋骨利氣血的作用。相信大家都知道牛肉中含有豐富的營養物質，它含有蛋白質，纖維，維生素，膽固醇等對人的身體非常有好處。