漿牛肉的做法有哪些
您找的是否是醬牛肉的做法?牛肉中含有磷酸鉀鈉錳等各種微量元素，可以維持人體內環境的平衡。牛肉有很高的也要價值和功效，它含有豐富的優質蛋白質，常吃可以強身健體。對於那些身體虛弱，四肢無力力的人來說，吃上一份醬牛肉就會恢復體力。下面就是醬牛肉的做法。
週末製作醬牛肉方法：
1.選料：選用鮮嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布紮成小口袋) 蔥薑少許蒜和辣椒備用
2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
3.糖色：炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋裡炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子時
加開水沖成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。
4.煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進開水，加入全料口袋，老抽多加,蔥薑蒜等用旺火煮半小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上，醬牛肉其他系列(19張)竹板上加重物壓住。
5.出鍋：壓鍋後，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩托放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要點:肉熟後留湯,下次煮續用多次使用形成老湯煮肉味道更好。
這上面就是醬牛肉的做法，牛肉的營養價值非常，常吃牛肉可以增強人體抵抗力，不論是各個年齡段人都可以吃醬牛肉。牛肉是人們吃的非常多的的肉類，牛肉的的脂肪含量比其他肉類少，非常的適合減肥的人吃。希望您可以自己製作一次醬牛肉，超級棒的!