冰海參做法是什麼

很多人都沒有吃過海參，在一些大的超市啊或者是沿海的地區都可以經常看到有海參，海參的價值可以說是海鮮產品中最貴的，當然營養價值也是最高的。一些人很喜歡吃海參，因為不僅口感比較好，但是困擾著人們的還是海參的做法，其實不必擔心的，下面小編就為大家帶來冰海參做法。

速凍海參一定不是放到鍋裡煮，這樣會造成海參縮得很小而且影響口感。海參的吃法有很多，涼拌、熱炒、做湯都可以，最簡單也是最有營養的吃法是早晨空腹時將整個海參根據自己的口感喜好蘸料蜂蜜、味達美醬油、鮑汁等吃下。下面介紹涼拌的做法：

2即食海參開袋用水沖洗，再用刀切成小塊。

3大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁

4將海參盛入蒸籠內，入籠幹蒸20分鐘後，加入精鹽9克、清水1000毫升，繼續蒸20分鐘.

5蒸好的海參與調好的味汁攪勻即可食用。

冷凍海參的選購

即食海參的形態和口感最為接近鮮活海參，口感最好，開袋即可食用，再配上特製的海參伴侶，美味難擋。不添加任何著色劑和其他添加劑的即食海參，顏色較淺，較鮮海參略顯灰白，但不影響營養和口感，消費者在選擇時要注意識別。海參體大、皮薄、個頭整齊，肉肥厚，形體完整，肉刺齊全無損傷，光澤潔淨，顏色純正，無蟲蛀斑且有香味的為上乘之品。還要求開口端正、膛內沒有多餘的泥沙，灰末少，幹度足，水發量大。海參要得就是刺多，刺越多越好，沒刺的就不是好海參。

購買即食海參時，看好包裝袋上的生產日期，時間長了的不要買，要買最近加工的。

看海參的本身是否透明，若透明說明海參發制的非常好，營養保存的好，吃起來口感也好;否則，就是海參泡發過大了，營養流失比較嚴重，而且吃起來口感也不好。

以上就是冰海參做法，一些人為了方便都會選擇冰凍的海參來吃的，而且做法也是比較簡單的，比如說清蒸啊，這就是既簡單而且還可以保留原有的海參的味道，在這裡還是要提醒大家，冰海參不能存放的時間太長，不然味道會變，尤其是夏天，在選購的時候要看清楚上面的保質期。