涼拌苦瓜的製作方法有哪些

苦瓜所為是一種好東西，苦苦的口感，雖說能讓人難以入口，可是苦瓜吃起來那也是相當的好吃，在生活當中，特別是對於很多老年人出現了高血壓血糖過高，那麼這個時候苦瓜作為天然的滋補好食材，可以降血壓降血糖，在做苦瓜的時候不妨放上兩勺糖，還可以起到調味的功效，我們來瞭解一道涼拌苦瓜的製作方法。

涼拌苦瓜

原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。

製作：

(1)將苦瓜洗淨一剖為二，刮去內瓤，切成薄片。

(2)把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起。

(3)放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻後即可食用。

特點：酸甜苦辣鮮，清熱解毒。康興花園徐萌萌

涼拌苦瓜

苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精 各少許。

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝幹 水分，放入盤中待用。

2、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分;將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。

Dawnrain: 苦瓜用開水燙可去苦味;辣椒用鹽醃，可去掉一些辣味。

這一道涼拌苦瓜的製作方法，為大家介紹到這裡雖然苦瓜非常的苦，可是香脆可口，做的時候我們不妨在滾燙的開水裡面煮一會兒，這樣可以去除掉苦瓜當中的苦味，讓人覺得清脆好吃。