家熬鯽魚的做法有哪些

鯽魚的生命力還強，所以它的蛋白質非常的優質可以和牛肉相媲美。對於感冒發熱的人來說，不要吃鯽魚，還有鯽魚不適合和大蒜一起吃。鯽魚能夠養胃健脾，對於身體虛弱的人有很好的食療作用。下面就來介紹一下家熬鯽魚的詳細做法，你一定要掌握。希望能幫助到你。

做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。

步驟如下：

買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味;

洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘;

準備好香蔥三根，洗淨，打結備用;

切好薑片若干(根據魚的大小和量);

均勻塗抹姜汁於鍋內(防止魚皮粘鍋)，倒入沙拉油，點火;

油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大;

煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色;

煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透;

把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸;

把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色;

加味精，煮兩分鐘。

同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。

將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡;魚蘸著料吃，湯即喝。

^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……

以上就是鯽魚的簡單做法，鯽魚可以做粥，做湯，做小吃，它的的製作方法非常多，非常適合中老年人和病後虛弱的人食用也特別適合產婦吃，因為產婦吃後我可以增加奶水。家做鯽魚是一道非常普遍的菜，希望你能夠自己製作一下，鯽魚還有利於緩解人體的糖尿病症狀。