家常紅燒牛肉的做法有哪些

紅燒牛肉是製作牛肉最簡單，普遍的做法，我相信每一個做飯的人都應該會這一道菜家常，紅燒牛肉做法比較簡單，而且它的營養非常豐富，適合家裡人一起吃。下面就詳細介紹一下家常紅燒肉的做法，常吃紅燒肉能夠補充人體的蛋白質，維生素，礦物質元素，對人體有好處。

紅燒牛肉

原料:

牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。

製作過程

1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用;

2、油燒熱後將蔥、薑爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。陳皮燒牛肉

特色：陳皮具有獨特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。

原料： 牛肉600克、蔥1根、薑2片、八角1大匙、幹辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯

製作： 1、牛肉洗淨，切0.5釐米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切絲。

2、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片幹酥，撈出。

3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、薑炒勻。

4、最後加入牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收幹即可盛出。

牛肉中的優質蛋白質含量是最高的對於那些減肥的人來說，吃一些牛肉大可不必擔心。紅燒牛肉，不僅可以補充人體的營養物質，還不會讓減肥的人增肥。中醫學家曾經說過牛肉有暖胃的作用，是補充人們營養很好的食物。希望你能夠自己製作一下。