教你家常涼皮的做法

下班後買菜對於上班族來說是一件很頭疼的事情，菜市場的菜種類很多，買了家常涼皮可是又不知道家常涼皮應該怎麼做，面對著做熟了的家常菜也是經常會感覺有一些單調，到了吃飯的時候也是不知所措，那麼今天小編就為大家帶來一款家常涼皮的做法吧。

家常涼皮的做法

材料(兩人份)：麵粉(最好是高筋麵粉2杯(1杯240ml，2杯麵粉大約250克);涼水 約2杯;鹽 1小匙(3克)

做法：

1、把麵粉和鹽過篩後(沒有篩子也可以不過)，一點點的加入水攪成麵糊。注意每次加入的水不要太多，一點一點的加，攪勻之後再加，這樣攪出的麵糊才光滑無粉粒。攪得次數越多，做出的涼皮兒才越筋。大約攪20分鐘即可。需要注意的是麵糊不可太稀，否則蒸出的涼皮兒容易斷而且不筋。如圖：這是攪好之後的麵糊，可以看出很光滑.

2、把攪好的麵糊放入冰箱冷藏室內冷藏(冬天則放室溫即可)至少三小時以上，稱為醒面。一般都放隔夜。 這一點非常重要，能夠解決大家所知道的國外麵粉不成筋的問題。

以上就是為大家帶來的家常涼皮的做法了，看了以上文章之後大家是不是都學會了呢？家常涼皮在夏天的時候也是非常受大家歡迎的，因為吃起來口感清爽並且涼涼的，是夏天餐桌上的首選哦。