經常吃春筍上火嗎

筍通常是指剛冒出來的竹子，剛出地面時拔出來，就能做成筍子，筍的品種及類型有很多，常見的有春筍，方竹筍等，很多人都很喜歡吃春筍，因為其不僅僅可以炒著吃，還可以燉著吃等等，但是吃多了就有人問到經常吃春筍上火嗎?針對這個問題，大家可以一起來認識一下。

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

生筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。竹筍不但富含多種營養物質，而且有較高的藥用價值。中醫認為，竹筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。

春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期;用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效。現代醫學則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一。

其實吃春筍是不會上火的，反而對身體有很多的益處。我們可以吃新鮮的春筍，也可以把春筍做成幹的春筍，也能製作成包裝試的春筍，能使用到很多方面，受到很多人群的歡迎。但是要注意採摘春筍的時候要觀察筍子的嫩度，過老的就不能再摘了，吃起來會更硬。