蘆筍紫蘇春筍蝦的做法

蘆筍的風味非常獨特，而且營養價值非常高，同時還有很高的藥用價值，同時還有防止癌症產生的效果。紫蘇葉含有胡蘿蔔素，還有維生素，對人體也是極好的，今天我們來做一道蘆筍紫蘇春筍蝦，這道菜品對老人和小孩子來說是很好的。蝦肉的鮮美味道很多人都喜歡，結合蘆筍和紫蘇，風味非常的特別。製作的過程也不繁瑣。

用料主料

蘆筍

春筍調料食鹽紫蘇紅尖椒雞湯白糖胡椒粉白酒

蘆筍紫蘇春筍蝦的做法1.蘆筍切段，去皮，春筍整根切段做成碗狀。

2.筍尖、紅辣椒切成小丁，紫蘇葉留幾片整的，其餘切碎

3.鮮蝦去皮留尾，去蝦線，用鹽、胡椒粉、白酒醃漬

4.春筍碗用雞湯加少許鹽煮熟，蘆筍和春筍丁飛水撈出。

5.鍋中放油煸香蔥薑蒜末，放入紫蘇末，紅辣椒丁，春筍丁，煸出紅油，放入鮮蝦炒熟後加鹽、雞湯、白糖、調味，放入蘆筍煸炒勾薄芡出鍋將鮮蝦及其他原料塞入春筍碗中。剩下的蘇子葉墊在盤底裝飾，蘆筍圍邊。

春筍小碗在雞湯裡煮的味道鮮美，一口下去就是酥爛，裡面的鮮蝦彈牙勁道辣椒和筍丁，大開食欲，要是有點酸筍就更好吃了，紫蘇的味道像是淡淡的雨後香味清新而又濕潤。

在這裡需要提醒的是，糖尿病人是不宜蘆筍的，痛風的病人也不可以多吃，味道有一點清甜，夏天吃是最好的了。蘆筍的熱量也比較低，對於好多人來說，減肥就可以選擇蘆筍。不過這道菜最好在春天做，因為只有春天才會有春筍，春筍的味道是冬筍辦法比的。