營養飲食

原味牛肉清湯的做法

牛肉的蛋白質含量非常的高,脂肪含量少,是一種溫熱的食品,在冬季吃的話最好,能有滋補的對身體的保養效果的,歐美的人每餐都離不開牛肉,所以他們的體格大多數都是比較健碩的。由此說明牛肉確實是有非常高的營養價值。牛肉對於脾胃虛弱的人來說,也能有補脾胃的效果的,一般人的都能夠食用的,特別是青春期發育的青少年。

原料:

牛肉、蔥姜、香葉、陳皮、料酒。

做法:

1、將大塊牛肉洗淨後整塊放入鍋裡,加入淹沒牛肉的清水;

2、大火燒開後煮3分鐘,倒去湯撈出牛肉洗淨浮沫;

3、將洗乾淨的整塊牛肉放入高壓鍋裡,放入足量清水;

4、加入蔥段、薑片、香葉、陳皮、料酒,大火煮開後用中小火壓半小時關火;

5、等自然冷卻排氣後,將牛肉取出備用,撈去湯裡的蔥段、薑片、香葉、陳皮即是原味牛肉清湯了;

加入沒有高壓鍋,還有一個做法是將大塊牛肉洗乾淨之後放進去鍋裡面,加水燒開後煮三分鐘,倒去湯撈出來牛肉清洗一下浮沫,再次將牛肉放進去鍋裡面用清水煮,然後加入蔥段,薑片,香葉,陳皮,料酒,燉煮一個小時就可以了。

大家可以用這牛肉清湯來做撈面,把面用水煮好之後放進去涼水裡面,涼了之後,加入到事先盛好的牛肉清湯裡面,味道非常的不錯,絕對不輸餐館裡面的味道哦。牛肉做法是非常多的,這裡就介紹牛肉清湯的做法給大家。