營養飲食

絲瓜麵筋湯怎麼做

麵筋一直都是受大家喜愛的食物,主要由麵粉做成,烹飪起來快速便捷,而且營養也充足。絲瓜麵筋湯就是在煮麵筋時加入絲瓜。絲瓜味道清甜,肉質鮮嫩爽口,而且富含多種營養物質,同時對於女性朋友還有美容養顏,調節身體的作用。所以大家很有必要來學一學絲瓜麵筋湯的做法。

材料

絲瓜320克、油麵筋240克、粉絲50克。

調料

蔥花、鹽、味精、胡椒粉、香油、植物油、清湯。

做法

1、將絲瓜洗淨刮皮,切滾刀塊;油麵筋逐一切四瓣;粉絲洗淨剪段。

2、鍋內倒油燒至六成熱,放入蔥花煸香,放絲瓜翻炒片刻,倒清湯,大火燒開後放入油麵筋、粉絲中火煮5分鐘,放鹽、味精、胡椒粉,淋香油即可。

營養師建議

1、絲瓜性平味甘,有通經絡、行血脈、涼血解毒之功效。經常食用可以使月經不調的婦女改善狀況。

2、絲瓜不宜選用太老的,老絲瓜筋絡成熟,不宜食用。

絲瓜麵筋湯

原料:絲瓜2根、油麵筋100克、粉絲50克。 調料:蔥花、鹽、味精、胡椒粉、香油、植物油、清湯。

制法:

1、將絲瓜洗淨刮皮,切滾刀塊;油麵筋逐一切成塊;粉絲洗淨剪段。

2、鍋內倒植物油燒至六成熱,放入蔥花煸香,放絲瓜翻炒片刻,倒清湯,大火燒開後放入油麵筋、粉絲中火煮5分鐘,放鹽、味精、胡椒粉調味,淋香油即可。

絲瓜麵筋湯在夏季是道特別好的主食湯品,做起來簡單,而且又不缺乏營養。大家在忙的時候就可以試一試。絲瓜麵筋湯在烹飪時需要注意的是控制火候,以免絲瓜太老影響口感。絲瓜麵筋湯中也可以加入一些自己喜愛的食物,任意搭配。