絲瓜木耳炒肉的做法

木耳炒肉是一道很經典的傳統菜式，木耳含有豐富的維生素和鐵鋅等元素，對於高膽固醇，高血壓等疾病都有很大的幫助，並且對於一些常見癌症都有預防和抵抗能力。而絲瓜木耳炒肉則加入了絲瓜，絲瓜清淡爽口，利於吸收油脂，對於減肥和健康膳食十分有利。那今天就教教大家絲瓜木耳炒肉怎麼做。

絲瓜木耳炒肉片是用絲瓜、木耳、豬肉片搭配做出來的美味，這道菜吃起來清香可口、嫩滑鮮美好吃極了，它的做法也很簡單，10分鐘之內就可以做的出來，非常適合作為一道家常美味，下面就來為大家詳細介紹這道絲瓜木耳炒肉片的做法技巧。

絲瓜木耳炒肉片的做法教程：

1.絲瓜去皮洗淨，對半切開，再斜刀切片，不用切太薄;豬肉切片。

2.清洗泡發木耳，先用冷水泡軟，後用開水繼續泡;用生抽、鹽、胡椒粉、生粉、薑末、油醃制切好的豬肉20分鐘以上入味。

3.用水放鹽、油汆燙胡蘿蔔和木耳，愛吃軟的胡蘿蔔可以煮久一些。

4.熱鍋冷油把醃制好的肉片略炒，至6分熟裝起備用。

5.起鍋下油爆香蒜末，把絲瓜、胡蘿蔔、木耳倒入鍋中翻炒，沿鍋邊撒少量水讓絲瓜變軟一些，再加入肉片繼續把所有材料炒熟炒軟，出鍋前加鹽加蠔油調味炒勻即可。

絲瓜木耳炒肉這道菜的確是非常健康營養的菜，而且還十分美味。絲瓜木耳搭配，加上肉絲，清涼去火。上面已經給大家介紹了絲瓜米木耳炒肉的具體做法。大家在家可以試著做一做，而且比外面的要更加衛生放心，價格也更加實惠。